Desafío aceptado: Detección fiable de metales en la producción avícola

La detección de metales en productos avícolas es un gran desafío debido a su alta conductividad, que a menudo da lugar a falsos rechazos y pérdidas de producto. Como ejemplo de buenas prácticas, Plukon ha implementado el detector de metales Mitus® de Minebea Intec. Gracias a la tecnología MiWave, han mejorado significativamente la precisión de la detección y reducido los falsos rechazos, garantizando procesos eficientes y una seguridad fiable de los productos en la producción avícola.

Los productos alimentarios están sujetos a los estrictos procedimientos del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Especialmente en la industria avícola, las medidas resultantes son especialmente rigurosas debido a las limitadas fases de transformación que conlleva la producción avícola.

Precisión que minimiza los falsos rechazos

La detección de metales es un aspecto crítico de los protocolos de
seguridad alimentaria, especialmente en entornos con alto riesgo de contaminación. Sin embargo, los detectores de metales tradicionales suelen tener dificultades para detectar con precisión objetos metálicos extraños en los productos avícolas debido a sus propiedades electromagnéticas únicas. Esto puede dar lugar a un desperdicio innecesario de productos y comprometer las normas de seguridad alimentaria. En respuesta a estos retos, Plukon, empresa líder en la cadena de suministro avícola, buscó una solución fiable para minimizar los falsos rechazos y garantizar los más altos niveles de detección de metales.

El detector de metales Mitus® está diseñado específicamente para abordar las complejidades de la detección de metales en productos avícolas. Su avanzada tecnología MiWave permite detectar incluso los más pequeños contaminantes metálicos con una precisión inigualable, superando las limitaciones de los detectores de metales tradicionales. Además, el nuevo diseño facilita los frecuentes procedimientos de limpieza, esenciales y rigurosos en este entorno.

Procesos optimizados y seguridad mejorada

Al implantar Mitus® en su línea de producción, Plukon ha podido reducir mente los falsos rechazos, minimizando así el desperdicio de productos y maximizando la eficacia operativa. Además, el detector de metales Mitus® garantiza cumplimiento de las normas APPCC, lo que proporciona tranquilidad tanto a Plukon como a sus clientes en cuanto a la seguridad y calidad de sus productos avícolas.

“Nos hemos enfrentado a muchos problemas con los falsos rechazos en los últimos años, así que estoy muy contento de tener estos nuevos detectores de metales en nuestras líneas. No solo nos ahorran tiempo y reducen costes, sino que también permiten a mi equipo centrarse en lo que de verdad importa.”

Jeroen V., Jefe de mantenimiento

INFOBOX

Datos clave

Ya se trate de alitas de pollo, pechuga, muslos o un pollo completo, Plukon suministra todos estos productos. Se enfrentan a importantes retos a la hora de implantar detectores de metales debido a la compleja composición de los productos. Las frecuentes detecciones “falsas” pueden dar lugar a extensas pruebas en el departamento de calidad, provocando retrasos y tiempos de inactividad en la producción.

Aplicación & productos

Para garantizar que se excluye cualquier tipo de contaminación por metales tras el procesamiento, se instaló un detector de metales Mitus® en la línea antes del envasado final de las aves de corral. Esto garantiza la seguridad y calidad del producto, cumpliendo las normas del sector y asegurando a los consumidores la integridad del producto.

• Detector de metales Mitus®
• Sistema de transporte BMK

Ventajas para el cliente

• Mejora significativa de la sensibilidad de detección para garantizar a los consumidores la máxima seguridad de los productos
• Mayor productividad gracias a lareducción de falsos rechazos
• Fácil limpieza gracias al diseño higiénico